English
Polski
Slovenský
Čeština
Deutsch
Popis
"Sú suroviny, ktoré samy nechutia ničím zvláštnym, a predsa z nich vznikne niečo nezvyčajné. Kataifi je presne taká."
Cesto kataifi | Nitky cesta filo
Kataifi: tenké nitky, z ktorých vznikajú dezertové zázraky
Cesto kataifi Liovela – tradičné, veľmi tenké nitky cesta filo na dezerty a jedlá.
V zložení nájdeš pšeničnú múku a vodu, nič viac. Kataifi sú tradičné, veľmi tenké a jemné nitky cesta filo, ktoré stredomorská a blízkovýchodná kuchyňa používa celé stáročia. Jeho chrumkavá štruktúra a neutrálna chuť z neho robia výbornú základňu pre sladké aj slané jedlá. Samo veľa chuti nemá a práve o to ide: chuť dodá plnka, maslo a sirup.
Na čo slúži
Tri spôsoby použitia z etikety
Baklava, chałva, koláče s orechmi
Obľúbená základňa dezertov s orechmi a medom. Nitky po upečení s maslom zozlatnú a stanú sa chrumkavými, medový sirup dodá sladkosť.
Rolky, zapekanky, mäso a zelenina
Vynikajúce na plnené rolky, zapekanky a jedlá s mäsom alebo zeleninou. Nitky vytvoria chrumkavý obal, odlišný od strúhanky.
Posýpka alebo základ pod krémové plnky
Nitky podpečené do zlata na masle, rozsypané na dezerte, dodajú chrumkavosť. Môžu byť aj základom pod krémové náplne.
Pár pravidiel
Ako pracovať s kataifi
Nitky rozdeľ rukou, jemne ich uvoľni a štedro potri rozpusteným maslom. Maslo zabezpečí, že po upečení budú zlaté a chrumkavé, nie suché. Kataifi rýchlo vysychá, preto nepoužité nitky drž pod vlhkou utierkou.
Pri dezertoch so sirupom platí stará zásada: {b('studený sirup na horúce cesto')} (alebo naopak, horúci na studené). Vďaka tomu pečivo nezmäkne a zostane chrumkavé.
Využitie v kuchyni
Kataifi: 5 nápadov
Klasika z Blízkeho východu
Rozdrv 200 g kataifi a zmiešaj so 100 g rozpusteného masla. Polovicu vtlač na dno formy 20 cm, pridaj 250 g ricotty s lyžicou cukru, prikry zvyškom. Peč 30 minút pri 180 °C a polej studeným sirupom (150 g cukru, 150 ml vody, citrónová šťava, varené 10 minút).
Nitky s chrumkavou plnkou
Zmiešaj 100 g nasekaných pistácií alebo vlašských orechov so škoricou a lyžicou cukru. Zabaľ do nitiek kataifi potretých maslom, peč 25 minút pri 180 °C a polej medovým sirupom.
Dezert vo forme na muffiny
Do formy na muffiny ulož vrstvu nitiek s maslom, naplň nasekanými orechmi a prikry nitkami. Peč 20–25 minút pri 180 °C a polej sirupom.
Slané predjedlo
Do kataifi zabaľ plnku z fety, špenátu a vajca, potri maslom a peč 20 minút pri 200 °C. Podávaj teplé.
Doplnok k zmrzline a jogurtu
Kataifi pokrúhaj, zmiešaj s rozpusteným maslom a podpeč 8–10 minút pri 180 °C za občasného premiešania. Posyp zmrzlinu, jogurt alebo ovocie.
Pridaj Cesto kataifi Liovela do košíka a urob dezert, ktorého chuť sa pamätá dlho.
Skladovanie
Chráň ich pred vlhkosťou
Nitky kataifi sú tenké a ľahko nasávajú vlhkosť. Uchovávaj ich na suchom a chladnom mieste a po otvorení balenie dobre zatvor.
Zvlhnuté zmäknú a ťažko sa oddeľujú, preto pred prácou skontroluj, či sú sypké.
Kataifi | Čísla
Konkrétne čísla
1,5 g tuku a 82 g sacharidov v 100 g.
100 g produktu znamená 379 kcal, 9 g bielkovín a 82 g sacharidov. Tuku je len 1,5 g, čo podľa pravidiel EÚ umožňuje označiť suché nitky ako produkt s nízkym obsahom tuku. Pamätaj však, že hotový dezert závisí od prísad: masla, orechov a sirupu. Cukry, vlákninu ani soľ produkt neobsahuje. Celú tabuľku nájdeš dole na stránke.
Zaujímavosť
Ako vznikajú nitky kataifi?
Tradične sa riedke cesto z múky a vody vylieva tenkými prúdmi na horúcu, otáčajúcu sa dosku, kde okamžite stuhne na dlhé, tenké nitky. Preto je kataifi také jemné a pravidelné. V tureckej kuchyni sa volá kadayif a na Blízkom východe je základom kunafy.
Pre koho je Kataifi Liovela
Pre tých, ktorí radi varia od základov
Pre tých, ktorí chcú urobiť pravú baklavu, kunafu alebo chrumkavé rolky a nekupovať hotový dezert. Pre ľudí, ktorí radi objavujú stredomorskú a blízkovýchodnú kuchyňu. Pre tých, ktorí hľadajú surovinu s jednoduchým zložením a chrumkavou štruktúrou.
Často kladené otázky
Najdôležitejšie odpovede (FAQ)
1. Čo je cesto kataifi?
Sú to veľmi tenké nitky cesta filo z pšeničnej múky a vody, používané v stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyni.
2. Čo je v zložení?
Pšeničná múka a voda. Nič viac.
3. Na čo sa kataifi používa?
Na dezerty ako baklava, kunafa a koláče s orechmi a medom, na slané jedlá ako rolky a zapekanky aj ako chrumkavá posýpka.
4. Ako pracovať s nitkami?
Jemne ich rozdeľ, štedro potri rozpusteným maslom a drž pod vlhkou utierkou, aby nevyschli.
5. Ako urobiť kunafu?
Zmiešaj rozdrvené kataifi s maslom, polovicu vtlač na dno formy, pridaj plnku zo syra, prikry zvyškom, peč 30 minút pri 180 °C a polej studeným sirupom.
6. Aký sirup sa hodí ku kataifi?
Jednoduchý sirup z cukru, vody a citrónovej šťavy. Zásada: studený sirup na horúce cesto, aby nezmäklo.
7. Dá sa kataifi použiť aj na slané jedlá?
Áno. Hodí sa na rolky s fetou a špenátom, do zapekaniek aj do jedál s mäsom či zeleninou.
8. Koľko kalórií má kataifi?
100 g produktu má 379 kcal, z toho tuku je len 1,5 g. Kalórie hotového dezertu závisia od masla, orechov a sirupu.
9. Obsahuje produkt lepok?
Áno, obsahuje pšenicu, teda lepok. Môže obsahovať aj stopy arašidov, iných orechov a sezamových semien.
10. Ako uchovávať kataifi?
Na suchom a chladnom mieste, po otvorení dobre zatvorené, aby nitky nenasali vlhkosť.
Informácie o produkte
| Vlastnosť produktu | Popis |
|---|---|
| Zloženie | Pšeničná múka, voda. |
| Alergény | Obsahuje obilniny obsahujúce lepok (pšenica). Môže obsahovať stopy arašidov, iných orechov a sezamových semien. |
| Skladovanie | Skladujte na suchom a chladnom mieste. |
| Čistá hmotnosť | Na výber, gramáž si zvolíš na stránke produktu. |
| Druh | Cesto kataifi (nitky cesta filo) |
| Výživové hodnoty | v 100 g produktu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1590 kJ / 379 kcal |
| Tuky | 1,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 82 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 9 g |
| Soľ | 0 g |
Cesto kataifi
Security policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Delivery policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Return policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Guarantee safe checkout
Detaily produktu
Cesto kataifi: tradičné, veľmi tenké nitky cesta filo z pšeničnej múky a vody. Chrumkavá základňa na dezerty aj slané jedlá.
✓ Dve zložky – pšeničná múka a voda
✓ Na baklavu, kunafu a koláče s orechmi
✓ Na rolky, zapekanky a jedlá s mäsom alebo zeleninou
✓ Chrumkavá posýpka a základ pod krémové plnky
Gramáž: na výber
Doprava
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
- Paste the label on a flat surface on the package
- Make sure that both 1D and 2D barcodes are clearly visible
- Ensure that the label is smooth and isn’t creased or wrinkled
- Check for any tears, dents, holes or scratches
- Pack your product tightly, with the right size packaging
- Ensure both barcodes are on a flat surface of the package
Tabuľka veľkostí
| Size | S | M | L | XL |
|---|---|---|---|---|
| Men | 7-10 | 10-13 | 13-15 | 15-17 |
| Women | 7-9 | 10-12 | 13-14 | 15-16 |
Example Shown : SIZE XL, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE L, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE M, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE S, Hem to Hem 84cm OR 33
